Овощное рагу с грибами и капустой

Ингредиенты:

Картофель - 250 г

Капуста - 200 г

Шампиньоны - 150 г

Сладкий перец - 70 г

Лук репчатый - 50 г

Морковь - 70 г

Лавровый лист - 1 шт.

Соль, перец - по вкусу

Вода - 100 мл

Растительное масло - 1 ст.л.

Калорийность: 49 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 5 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все продукты для овощного рагу с грибами и капустой.

Нарежьте капусту тонкой соломкой с помощью ножа или специальной терки.

Сладкий перец очистить и промыть, нарезать мелкой соломкой. Шампиньоны натрите или очистите от шляпок. Грибы нарежьте кусочками среднего размера. Небольшие шампиньоны можно использовать целиком.

Морковь очистить, вымыть, обсушить. Морковь нарежьте средними кусочками, можно фигурным ножом. Лук очистить и промыть, обсушить, нарезать мелкими кубиками.

Картофель очистить, нарезать средними кусочками.

Разогрейте в сковороде немного растительного масла, положите лук, морковь, капусту, перец и грибы. Обжаривайте всего несколько минут. Затем добавьте к овощам картофель, лавровый лист, влейте воду. Уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой.

Тушите постное овощное рагу с грибами и капустой в течение 25 минут на слабом огне, в конце приготовления посолите и поперчите по вкусу. Готовое рагу подавайте к столу.

Приятного аппетита!