Овощное рагу с капустой

Ингредиенты:

Лук репчатый - 1 штука;

Лук-порей - 70 грамм;

Морковь - 1 штука;

Болгарский перец - 1 штука;

Зеленый горошек - 100 г грамм;

Белокочанная капуста - 200 грамм;

Брюссельская капуста - 100 грамм;

Подсолнечное масло - 30 мл;

Соль - по вкусу;

Черный молотый перец - по вкус.

Калорийность: 74 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Овощное рагу - блюдо, которое востребовано на все времена. Это замечательная закуска, вкусная как в теплом, так и в холодном виде. И отличный гарнир к мясу или рыбе. Овощное рагу с капустой подходит для диетического питания, а также для постящихся и вегетарианцев. Ассортимент овощей для приготовления такого рагу зависит от ваших предпочтений и от их наличия в холодильнике.

Сегодня я приготовила рагу из следующих продуктов: белокочанная капуста, брюссельская капуста, морковь, лук, лук-порей, зеленый горошек, болгарский перец, подсолнечное масло, соль и молотый черный перец.

Налейте в сковороду подсолнечное масло. Лук-порей и лук-порей вымыть и нарезать кубиками или кольцами.

Морковь очищают, моют и нарезают произвольно.

Добавьте нарезанный болгарский перец к луку и моркови.

Вымойте брюссельскую капусту и добавьте ее в сковороду. Маленькую оставляем, а большую разрезаем пополам.Тушите перечисленные овощи в течение 10-15 минут под крышкой на среднем огне, периодически помешивая.

Мелко нарежьте белокочанную капусту и положите ее в рагу. Влейте 80 мл воды. Снова накройте сковороду крышкой и продолжайте тушить еще 10 минут.

В конце кладем зеленый горошек. У меня есть мороженое. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и тушите еще 7 минут.

Овощное рагу с капустой готово.

Подается на завтрак, обед или ужин.

Быстро, просто и полезно!