Овощное рагу с фрикадельками и картошкой

Ингредиенты:

Картофель - 500 г

Капуста - 300 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Фарш из индейки - 350 г

Томатный соус - 1-2 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Приправа для птицы - по вкусу

Подсолнечное масло - для жарки

Вяленые помидоры - по желанию

Манная крупа - 1 ст.л..

Калорийность: 88 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Я часто готовлю различные варианты рагу, и сегодня я хочу предложить вариант с фрикадельками из индейки. В этот раз по ходу приготовления я решила добавить капусту и вяленые помидоры, получилось еще вкуснее. Это блюдо идеально подойдет для обеда и ужина.

Чтобы приготовить овощное рагу с фрикадельками и картофелем, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Выложите фарш в миску, посолите и поперчите, добавьте к нему манную крупу. Половину крупной луковицы мелко нарежьте и добавьте в мясной фарш, также хорошо добавить немного приправы для птицы или курицы. Тщательно перемешайте фарш.

Сформируйте из фарша фрикадельки.

Морковь нарежьте соломкой, оставшийся лук нарежьте кубиками.

Разогрейте на сковороде подсолнечное масло и обжарьте в нем фрикадельки со всех сторон.

Параллельно, пока тефтели обжариваются, очистите и крупно нарежьте картофель.

Как только фрикадельки обжарятся, переложите их со сковороды в миску и накройте крышкой. Выложите картофель на сковороду и слегка обжарьте его в том же масле, что и фрикадельки. Добавьте немного соли к картофелю.

Далее высыпаем картофель в кастрюлю с толстым дном, в которой будем готовить рагу, а в сковороду отправляем лук и морковь и тоже слегка подсаливаем.

Я не планировала это сразу, но потом все равно решила добавить в рагу капусту. Его следует нарезать кубиками и немного обжарить в масле.

Выложите лук и морковь на картофель, затем на капусту. Сверху выложите фрикадельки и вяленые помидоры. Налейте столько воды, чтобы фрикадельки немного находились в воде. В процессе будет добавлена жидкость. Тушите овощи с фрикадельками около 20 минут под закрытой крышкой на слабом огне.

Смешайте томатный соус с 50 мл теплой воды и вылейте в кастрюлю с тушеным мясом. Вы можете добавить любые приправы и специи по своему вкусу. Попробуйте его с солью и, если необходимо, добавьте ее. Тушите еще 10-15 минут.

Овощное рагу с фрикадельками и картофелем готово! Мы раскладываем рагу по тарелкам и сразу же подаем к столу.

Приятного аппетита!