Овощное рагу с фрикадельками

Ингредиенты:

Мясной фарш - 400 г

Кабачки - 1 шт.

Болгарский перец - 0,5 шт.

Чеснок - 2 дольки

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Томатная паста - 1-2 ст.л.

Вода - по вкусу

Соль, перец, сахар - по вкусу

Калорийность: 124 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Овощное рагу с фрикадельками - блюдо получается очень вкусным и сытным, несмотря на то, что оно незамысловатое.

Сегодня я готовила вредный вариант этого блюда: мало того, что они взяли свиной и говяжий фарш, но я еще и пожарила фрикадельки!

Как вы понимаете, можно приготовить диетический вариант: взять фарш из курицы или индейки. А тефтели, приготовленные из него, запеките в духовке.

Вы также можете взять любые овощи. На этот раз у меня стандартный, в общем-то, набор. Но можно добавить, например, цветную капусту или брокколи.

В общем, фантазируйте и готовьте с удовольствием!

Чтобы приготовить рагу с фрикадельками и овощами, мы подготовим продукты согласно списку.

Мелко нарежьте лук, морковь, чеснок и перец и обжаривайте, помешивая, в течение нескольких минут.

Добавьте нарезанные цуккини и снова обжарьте.

Затем добавьте томатную пасту и воду.

Добавляйте столько воды, сколько сочтете нужным.

Отложите в сторону.

В то же время, давайте начнем готовить фрикадельки.

Из фарша формируем фрикадельки и обжариваем с обеих сторон до полуготовности.

Обжаренные фрикадельки выкладываем в казан с овощами. Добавьте душистый перец.

Накройте крышкой и тушите на слабом огне 15-20 минут.

В конце приготовления посолите и поперчите.

При необходимости подкорректируйте вкус сахаром. Достаточно всего лишь щепотки.

Овощное рагу с фрикадельками готово.

Подавайте сразу, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!