Овощная запеканка как в детском саду

Ингредиенты:

Картофель - 240 г

Морковь - 60 г

Лук репчатый - 1 шт.

Капуста белокочанная - 100 г

Горошек замороженный - 60 г

Сливочное масло - 30 г

Манная крупа - 20 г

Сметана - 30 г

Куриные яйца - 1 шт.

Соль - по вкусу

Калорийность: 107 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

В детских садах дети часто готовят разнообразные блюда из овощей, потому что овощи содержат витамины, полезные микроэлементы и клетчатку. Их подают в виде салатов, с ними готовят разнообразные блюда, в том числе запеканки. Такие овощные запеканки очень полезны, ведь выпечка сама по себе является наиболее щадящим способом приготовления любых блюд, который позволяет получить максимальную пользу от продуктов, в том числе и овощей. Наша овощная запеканка готовится в детских садах в соответствии с технологической картой, в которой прописано не только точное количество используемых продуктов, но и четкая технология приготовления.

Именно по ее словам мы сейчас приготовим овощную запеканку, как в детском саду. Вам понадобятся простые и доступные продукты круглый год.

Чтобы приготовить запеканку, мы подготовим все овощи. Очистите картофель и поставьте его вариться, добавив воды.

Лук очистите и мелко нарежьте. Лучше всего мелко нарезать овощи, такие как лук и морковь, или натереть их на терке, чтобы запеканка получилась более нежной, тем более что дети не любят крупно нарезанный лук в блюдах.

Пассеруем мелко нарезанный лук до прозрачности.

Очищенную морковь натрите на терке.

Добавьте его в сковороду к луку и продолжайте обжаривать на слабом огне.

Отварной картофель измельчим в пюре, добавим кусочек сливочного масла, оставим немного масла для готовой запеканки.

Далее нарежьте капусту мелкими тонкими кубиками.

Давайте опустим капусту в небольшое количество воды.

Через пять минут после закипания добавьте горошек к капусте и продолжайте готовить их вместе еще 2-3 минуты.

По истечении указанного времени добавьте к овощам манную крупу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Готовьте до загустения.

Снимите сковороду с огня и смешайте содержимое с пассерованными овощами.

Затем добавьте эту массу к картофелю и перемешайте до однородной массы. Посолите по вкусу.

Дайте овощной массе немного остыть и добавьте в нее куриное яйцо.

Форму для запекания овощной запеканки смажьте сливочным маслом и посыпьте манной крупой.

Выложите овощную массу в форму, разровняйте поверхность.

Смазать сметаной и посыпать манной крупой, можно посыпать панировочными сухарями, если есть.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем овощную запеканку, как в детском саду, до золотистой корочки. Обычно это занимает около 30-40 минут, в зависимости от духовки. Как только овощная запеканка будет готова, достаем ее.

Как принято в детском саду, готовую овощную запеканку поливают растопленным сливочным маслом и подают к столу. Хотя блюдо не изысканное, а наоборот, простое, оно понравится не только детям, но и взрослым. В домашнем меню он обязательно приживется, проверено!