Овощная галета с моцареллой

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 220 г

Охлажденное сливочное масло - 100 г

Яичный желток - 1 шт.

Холодное молоко - 80 мл

Соль - щепотка

Баклажаны - 1 шт.

Крепкие помидоры - 3 шт.

Свежий базилик - 3 веточки

Соль, черный молотый перец

Оливковое масло - 30 мл

Сыр моцарелла - 100 г

Семечки подсолнечника - 1 ст.л..

Калорийность: 236 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Галета - быстрый и простой в приготовлении открытый пирог на тончайшем тесте с начинкой. Главная особенность бисквита в том, что он выпекается не в форме, а на противне. Их заворачивают вручную и перекладывают на противень, застеленный пергаментом или тонкой разделочной доской. В качестве начинки для печенья используются все виды фруктов, ягод, грибов, мяса, рыбы, творога, сухофруктов и т.д.

Предлагаю простой и вкусный рецепт овощного бисквита на тонком тесте с начинкой из сочных помидоров, спелых баклажанов, ароматного базилика и тончайшей сырной корочки. Попробуйте, это вкусно и сытно!

Подготовьте продукты для овощного печенья с моцареллой.

Просейте муку в миску, добавьте щепотку соли и холодное сливочное масло. Нарежьте ножом.

Добавьте желток и холодное молоко.

Замесите мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

Приготовьте начинку. Нарежьте баклажаны кружочками толщиной не более 1 см. Посолите по вкусу.

Разогрейте в сковороде небольшое количество оливкового масла и обжарьте баклажаны с обеих сторон до мягкости. Переложите баклажаны на бумажную салфетку.

Помидоры нарежьте тонкими кружочками.

Раскатайте тесто на пергаменте в тонкий пласт. Выложите баклажаны в середину.

Затем помидоры.

Посолите и посыпьте молотым черным перцем. Добавьте нарезанный базилик. Сбрызните оливковым маслом.

Сформируйте бисквит, защипнув края теста. Посыпьте края теста семечками подсолнечника.

Переложите печенье с овощами вместе с пергаментом на противень и выпекайте около 20 минут при температуре 190 градусов. Затем добавьте ломтики моцареллы и готовьте еще 7-10 минут.

Готовый овощной бисквит с моцареллой слегка остудите и подавайте к столу.

Приятного аппетита!