Овощи в горшочке в духовке

Ингредиенты:

Болгарский перец - 3-4 шт.

Помидоры - 2 шт.

Лук репчатый - 1 головка

Растительное масло - до 50 мл

Ароматические травы - по вкусу

Чеснок - 2 зубчика по желанию

Соль - 2 щепотки

Калорийность: 70 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Самые вкусные свежие овощи, конечно, сезонные, но также вполне возможно приготовить что-нибудь вкусное из зимних теплиц. Так что в любое время года побалуйте себя ароматными запеченными овощами. В этом рецепте показана запеканка из перца, помидоров и лука, по составу даже напоминает пепперонату, а баклажаны и кабачки здесь не будут лишними.

Желательно брать разноцветные перцы, это не только украсит цвет блюда, но и улучшит вкус. Подойдет любой лук - репчатый, фиолетовый, лук-порей и т.д. Ароматные травы - свежие или сушеные варианты на ваш вкус: укроп, базилик, тимьян, смеси прованских или итальянских трав и т.д. Растительное масло для запекания овощей обычно берут оливковое, но можно поэкспериментировать и с другими видами. Если у вас есть желание, помимо вкусных овощей, получить ароматный соус, в котором так приятно намазывать хлеб, то не просто смазывайте горшочки маслом, а буквально наливайте его в них.

Овощи в горшочке - это и самостоятельное блюдо, и гарнир, и закуска, и основа соусов.

Приготовьте свежие овощи, растительное масло и ароматные травы.

Очистите лук, удалите семена из перца. Для меня вполне нормально готовить помидоры с кожицей, но желающие могут снять кожицу, ошпарив помидоры или просто разрезав их овощным ножом.

Мелко нарезать овощи не нужно. Помидоры - на 2-8 частей, в зависимости от их размера, перец - ломтиками или соломкой, лук - крупно, например, восьмерками.

Выложите овощи вперемешку друг с другом и с ароматными травами в горшочки, посолите и влейте растительное масло. Накройте крышкой, фольгой или тестом.

Запекайте овощи в горшочке в духовке при температуре 180-200 градусов около получаса, при желании в середине процесса их можно немного перемешать. В конце приготовления можно запекать несколько минут без крышки.

Овощи в горшочке готовы. Ароматный, в насыщенном соусе...

Приятного аппетита!