Овощи тушеные в мультиварке

Ингредиенты:

Картофель – 6-7 штук;

Лук репчатый – 1-2 штуки;

Кабачки – 1-2 штуки;

Баклажаны – 1-2 штуки;

Болгарский перец – 1-2 штуки;

Помидоры – 0,5 кг;

Чеснок – 3 зубчика;

Приправа – по вкусу;

Петрушка – небольшой пучок;

Соль – по вкусу;

Растительное масло – 1 ст.л.

Калорийность: 42 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин.

Способ приготовления:

В мультиварке можно тушить любые овощи, которые есть у вас в холодильнике. Закладывая овощи в мультиварку, нужно помнить только об одном правиле. Поскольку вы закладываете их почти все одновременно, то овощи, требующие более длительной термической обработки, нужно нарезать мельче, чем овощи, которые готовятся быстро. Если вы используете картофель, то такое блюдо следует солить только в самом конце приготовления, иначе оно будет жестким и жестким. Этот рецепт - всего лишь пример вкусного овощного рагу, приготовленного в мультиварке.

Подготовьте необходимые продукты.

Баклажаны очистить и нарезать мелкими кубиками. Посолите и хорошо перемешайте. Оставьте его на 30 минут. По истечении этого времени хорошо промойте их водой.

Кабачки очистите от кожуры и тоже нарежьте мелкими кубиками.

Болгарский перец очистить и нарезать соломкой или небольшими кусочками.

Лук нарежьте полукольцами или четвертькольцами.

Налейте немного растительного масла в чашу мультиварки и включите программу "Жарка" или "Выпечка". Выложите лук в миску и обжаривайте его при открытой крышке в течение 5-7 минут, периодически переворачивая.

Пока лук обжаривается, очистите картофель. Нарежьте его небольшими кусочками.

Когда лук обжарится, измените программу на "Тушение" или "Овощи" (температура 105°C) и установите время на 75 минут. Выложите картофель поверх лука. Залейте картофель водой так, чтобы вода почти полностью покрыла его.

Сверху выложите болгарский перец, баклажаны и кабачки. Закройте крышку мультиварки и не открывайте ее в течение 1 часа.

Нарежьте помидоры ломтиками. Если вы используете помидоры с твердой кожицей, желательно сначала снять ее, а затем нарезать помидоры. Это легко сделать, если ошпарить свежие помидоры кипятком или положить помидоры в кастрюлю с кипящей водой на 30 секунд, а затем достать шумовкой. За 15 минут до окончания программы "Тушение" откройте крышку мультиварки и добавьте нарезанные помидоры.

2-3 за несколько минут до окончания варки выдавите чеснок через пресс, добавьте специи. Посолите и перемешайте.

Затем добавьте мелко нарезанную зелень. Снова перемешайте. Дайте блюду настояться 15-20 минут и подавайте к столу.

Приятного аппетита!