Овощи на гриле

Ингредиенты:

Кабачки - 1 шт.

Помидоры - 2-3 шт.

Лук репчатый - 1-2 шт.

Красный болгарский перец - 1 шт.

Зелень кинзы - для подачи

Соевый соус - 50 мл

Поваренная соль - по вкусу

Калорийность: 59 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить овощи-гриль на угольном гриле, вам понадобятся спелые, но достаточно твердые овощи, соль и соевый соус. Вымойте, очистите и нарежьте ингредиенты непосредственно перед употреблением. Если вы приготовите овощи для пикника дома, то сочность блюда точно пропадет.

Кабачки нарезают толстыми кружочками и делят на две части. Важный! Кабачки готовятся очень быстро, а тонкая нарезка на "свежих" углях превращается в тлеющие угли.

Сладкий перец очищают от плодоножки и семян, а затем нарезают кубиками или прямоугольниками.

Лук нужно очистить и нарезать широкими кольцами.

Замаринуйте кабачки, болгарский перец и лук в соевом соусе с добавлением небольшого количества соли.

Помидоры нарезают толстыми кружочками, но не маринуют. В противном случае они просто будут раздавлены. Их также вообще не нужно солить, учитывая, что все остальные овощи будут готовиться на гриле в очень тесном "контакте" с ломтиками помидоров.

Маринованные кабачки, лук и перец, а также помидоры выкладывают на решетку вплотную друг к другу. Расстояние между овощами нам абсолютно ни к чему, оно поможет овощам не "выпрыгивать" в гриль во время переворачивания. Болгарский перец выкладывается двойным слоем. В идеале высота овощей должна быть одинаковой по всей площади гриля.

Зажимаем решетку и отправляем ее на гриль со свежими углями.

Овощи, приготовленные на углях, боятся открытого огня. Мы внимательно следим за этим! Если ширина гриля позволяет, то перекладываем часть углей с огня на свободный край.

Выпекайте с одной стороны и переверните один раз. Время приготовления овощей на гриле составляет не более 15 минут.

Запеченные кабачки, болгарский перец, лук и помидоры аккуратно вынимают вилкой и выкладывают рядами, не перемешивая. Закрываем наше блюдо салатницей на 5 минут и даем овощам пропитаться соком соседа.

Получилось несравнимо! Давайте добавим наш овощной букет из овощей-гриль с зеленью кинзы и подадим его на пикник.