Отбивные из свинины с грибами и черносливом

Ингредиенты:

Свиная корейка - 800 г

Шампиньоны - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чернослив - 5-6 шт.

Соль и перец - по вкусу

Твердый сыр - 300 г

Растительное масло - 2 ст.л.

Калорийность: 294 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Возьмите все продукты для приготовления свиных отбивных с грибами и черносливом. Лук очистить, вымыть вместе с черносливом, грибами и свининой. Высушите все бумажными полотенцами.

Разогрейте в сковороде немного растительного масла, положите нарезанный полукольцами лук, обжаривайте на умеренном огне 2-3 минуты.

[13 Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками, выложите их на сковороду, обжаривайте также на умеренном огне 5 минут, из грибов должна выйти вся вода.

А пока грибы жарятся, положите кусочки свинины в пищевой пакет, тонко и тщательно отбейте. Чем тоньше отбито мясо, тем быстрее оно приготовится.

Противень застелить фольгой, выложить на него отбивные, немного посолить и поперчить свинину. Выложите обжаренные с луком грибы поверх мяса, равномерно распределите по всей поверхности куска.

Нарежьте чернослив небольшими кусочками, выложите его поверх отбивных.

Каждую отбивную щедро посыпьте тертым твердым сыром. Сверху можно положить пару ломтиков обжаренных грибов для красоты. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева.

Очень вкусные, сытные и ароматные свиные отбивные с грибами и черносливом готовы. Я подала его с картофельным пюре - отличное сочетание, на мой вкус.

Приятного аппетита.