Отбивные из свинины на косточке

Ингредиенты:

Свиная корейка - 500 г

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Соевый соус - 50 мл

Приправа для мяса - 1,5 ст.л.

Калорийность: 346 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Мы часто ломаем голову над тем, что же такого вкусно приготовить на обед или ужин. Сегодня я поделюсь удачным, я бы даже сказал, беспроигрышным вариантом такого блюда - рецептом свиных отбивных на кости. Мне они нравятся тем, что мясо не придется долго жарить, стоя у плиты, достаточно будет его хорошо отбить, замариновать, а затем запечь в духовке. В результате этих несложных манипуляций у нас получатся отличные отбивные. Сочный, мягкий и безумно вкусный.

Ни один мужчина не сможет устоять перед таким лакомым кусочком, ну, если только он не вегетарианец))) Я рекомендую попробовать это!

Чтобы приготовить свиные отбивные на кости в духовке, подготовьте необходимый набор ингредиентов.

Свиную корейку тщательно промойте под холодной проточной водой, обсушите и нарежьте толстыми ломтиками, пропуская лезвие ножа между костями. Затем хорошо отбейте каждый кусочек мяса. Для этих целей можно использовать молоток для отбивных или модное приспособление под названием "тендерайзер". Суть которого заключается в протыкании мяса насквозь острыми металлическими шипами. Такие проколы способствуют лучшему впитыванию маринада.

Подготовленную свинину натрите специями. Вы можете выбрать их по своему вкусу или остановиться на предложенном варианте (соль, черный молотый перец и приправа для мяса).

Влейте соевый соус.

Затем массирующими движениями вотрите маринад в каждый отбитый кусочек. Затяните миску пищевой пленкой и отправьте в холодильник на пару часов, а еще лучше на ночь.

По истечении времени выложите отбивные на противень, застеленный пергаментом, или в жаропрочную форму.

Выпекайте при температуре 180 градусов около 50 минут. Время приготовления будет зависеть от размера отбивных.

Очень сочные, мягкие и безумно вкусные свиные отбивные на косточке, запеченные в духовке, готовы.

Подавайте мясо горячим со свежими овощами и зеленью. Отличным гарниром также может стать отварной картофель, рис или макароны.

Ешьте с удовольствием. Приятного аппетита!