Отбивные из окорока свинины

Ингредиенты:

Свиной окорок - 350 г

Куриное яйцо - 1 шт.

Мука пшеничная - 2 ст.л.

Соль, приправа для мяса - по вкусу

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 257 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Возьмите необходимые ингредиенты для отбивных из свиной ветчины.

Мясо тщательно промойте под холодной проточной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте ломтиками поперек волокон.

Затем выложите кусочки свинины в один слой на ровную поверхность, накройте пищевой пленкой и отбейте кухонным молотком. Свиной окорок отбить гораздо сложнее, чем корейку, но при желании это возможно. Чем тоньше отбито мясо, тем мягче и нежнее получатся отбивные. Посыпьте нарезанное мясо специями с обеих сторон и оставьте на 5-10 минут при комнатной температуре.

Затем подготовьте две емкости. В одну всыпьте пшеничную муку, а во вторую взбейте куриное яйцо со щепоткой соли. По истечении времени, когда мясо слегка пропитается специями, обваляйте его сначала в муке.

А затем обмакнуть в яичную массу.

Отправьте на огонь сковороду с растительным маслом, хорошо разогрейте ее и выложите в нее подготовленные свиные отбивные.

Обжаривайте их на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Переложите готовые экземпляры на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков масла.

К столу можно подать вкусные отбивные из свиного окорока. Они хорошо сочетаются с кетчупом и зеленью, а картофельное пюре можно подать в качестве гарнира.

Приятного аппетита!