Отбивные из куриной грудки в кляре

Ингредиенты:

Куриная грудка - 250 г

Растительное масло - 100 мл

Мука - 1 ч.л. с горкой

Сливки - 2 ст.л.

Яйцо - 1 шт.

Сухая петрушка - 0,5 ч.л.

Приправа для птицы - по вкусу

Соль - по вкусу

Калорийность: 295 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Курица - самое дешевое мясо, которое у нас есть. В этом его преимущество и его недостаток. Преимущество понятно почему - вы можете сэкономить семейный бюджет. А недостаток заключается в том, что если вы часто покупаете курицу, она начинает надоедать. Правда, из птицы можно приготовить столько разных и непохожих блюд, что этот момент может никогда и не наступить.

Чтобы разнообразить ежедневное меню, сегодня я готовлю курицу в кляре на сковороде. Недавно я готовила куриное филе в кляре и панировочных сухарях, а сегодня немного изменю рецепт. Я уверен, что вам понравятся оба варианта, а также другие варианты приготовления, представленные на нашем сайте. И, возможно, вы расскажете нам в комментариях, как приготовить курицу в кляре по вашему любимому рецепту.

Мы подготовим необходимые компоненты.

Крупное филе разрезать вдоль на 2 части.

От души поработаем кулинарным молотком: отбьем филе практически "в сетку".

Посыпаем нашу курицу приправами и солью.

Давайте приготовим кляр для нашей курицы. Кляр - это своего рода оболочка для мяса. Когда мы обжариваем филе в такой оболочке, обжаривается именно кляр, а курица внутри остается сочной. Добавьте к яйцу сливки, сушеную или свежую петрушку, муку.

Смешайте все ингредиенты для теста.

Обмакните курицу в кляр с обеих сторон и сразу же выложите на разогретую сковороду.

Масло на сковороде должно быть горячим, чтобы тесто сразу "запечаталось", а не растеклось по куриной грудке. Обжаривайте по 5-7 минут с одной и с другой стороны, пока корочка не станет румяной.

Отбивные из куриной грудки в кляре вкусны как в холодном, так и в горячем виде. Лучше всего есть их, конечно, сразу после приготовления - когда они еще сочные, мягкие и ароматные.