Отбивные из куриного бедра

Ингредиенты:

Куриные бедра - 5 шт.

Мука пшеничная - 6 ст.л.

Яйца куриные - 2 шт.

Соль - 1,5 ч.л.

Специи - 1 ч.л.

Масло растительное для жарки - 4 ст.л.

Калорийность: 219 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Из куриных бедер можно приготовить много вкусных блюд, так как эта часть курицы довольно жирная, а значит, сочная и мягкая. Я часто делаю из бедер рулеты с различными начинками, тушу их, жарю или запекаю с овощами, крупами. Поскольку из бедра легко удалить кость, это означает, что полученный слой мяса можно использовать для приготовления мясного фарша. Или вкусные отбивные - в кляре, в панировочных сухарях, в двойной панировке, в сыре. В общем, как бы вы ни готовили, это будет вкусно.

Чтобы приготовить отбивные из куриных бедер, подготовьте необходимые продукты в соответствии со списком. Это самые простые и распространенные продукты, которые, наверное, есть в каждом холодильнике.

Заранее можно снять кожу с бедер, а затем острым ножом вырезать косточку. Убедитесь, что не осталось кусочков хряща.

Расстелите пленку на полке, выложите заготовку для отбивной, накройте сверху вторым слоем пленки и аккуратно отбейте с обеих сторон.

Насыпьте в форму пшеничную муку. Обваляйте отбивную из куриных бедер в муке, посыпьте солью и специями для курицы. Посыпьте мясо мукой с обеих сторон. Затем опустите отбивную из куриного бедра во взбитые яйца, затем снова обваляйте в муке. Получится двойная панировка. Второй раз можно обвалять его не в муке, а в панировочных сухарях.

Разогрейте рафинированное масло в сковороде. Аккуратно переложите отбивные в кляре на горячую поверхность. Обжаривайте на среднем огне 3-4 минуты с одной стороны.

Переверните отбивную лопаткой на другую сторону и обжаривайте еще 3 минуты. Отбивная должна приобрести золотистую плотную корочку.

Подавайте отбивную из куриного бедра с гарниром, овощами, зеленью. Можно полить соусом, например, томатным, чесночным или сырным - получится еще вкуснее.

Приятного аппетита!