Отбивные из кабачков

Ингредиенты:

Кабачки - 1 шт. (340 г)

Куриное яйцо - 1 шт.

Мука пшеничная - 3 ст.л.

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Масло растительное - 70 мл (для жарки)

Калорийность: 101 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Возьмите необходимые продукты для приготовления отбивных из кабачков. Кабачки заранее вымойте под холодной проточной водой, отрежьте хвостики и приготовьте кухонный молоток.

Нарежьте кабачки тонкими ломтиками. Если вы хотите, чтобы отбивные были больше, нарежьте их по диагонали. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешивайте, пока специи не распределятся равномерно.

Слегка отбейте каждое колечко с обеих сторон отбивным молотком. В этом случае не нужно переусердствовать, главное, чтобы на поверхности появились неглубокие вмятины.

Подготовьте два контейнера. В одну насыпьте пшеничную муку, во вторую вбейте куриное яйцо и добавьте щепотку соли. Перемешайте вилкой до получения однородной массы.

Сначала обваляйте каждое колечко цуккини в муке.

Затем опустите в яичную смесь.

Обжарьте отбивные на предварительно разогретой сковороде с растительным маслом по 2 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.

Огонь при этом должен быть средним, чтобы кабачки внутри успели запечься. Готовую порцию переложите на бумажное полотенце, в которое впитается лишнее масло, и выложите на противень новую порцию заготовок.

Отбивные из кабачков получаются очень вкусными. Сверху у них аппетитная корочка, а внутри - сочные, слегка сладковатые кабачки. Это блюдо лучше всего подавать горячим, хотя при остывании оно не становится хуже.

Приятного аппетита!