Отбивные из кальмара

Ингредиенты:

Кальмары - 2-3 тушки

Панировочные сухари - 3 ст.л.

Мука - 3 ст.л.

Куриные яйца - 2 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Масло растительное - 100 мл (для жарки)

Калорийность: 162 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Отбивные из кальмаров - удивлены? Никогда не готовил? Я советую вам немедленно исправиться и бежать за кальмаром. Как вы знаете, кальмары - отличный источник белка, которого в кальмарах содержится довольно много! Так что это блюдо не только вкусное, но и очень полезное!!

Мой рецепт отбивных из кальмаров проверен временем, так что готовьте продукты и приступайте!

Тушки кальмаров вымыть, обсушить и разрезать вдоль на два филе. Удалите хитиновую пластинку, если она все еще там. Мы продаем кальмаров уже очищенными.

ВАЖНО! Осторожно, чтобы не прорезать мясо, делаем небольшие надрезы-сеточку с обеих сторон каждой отбивной. Это необходимо для того, чтобы при жарке отбивная не свернулась в трубочку.

После этого отбьем каждую отбивную кухонным молотком с обеих сторон. Можно заранее положить отбивную в полиэтиленовый пакет, чтобы не летели брызги и мясо кальмаров не рвалось при ударе молотком.

Посыпьте отбивные солью и перцем с обеих сторон.

В миске вилкой взбейте два яйца с 1 столовой ложкой воды. Насыпьте муку и панировочные сухари на две плоские тарелки.

Каждую отбивную сначала обваляем в муке, затем обмакиваем в яйцо, а в самом конце обваляем в панировочных сухарях.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте отбивные из кальмаров по 2-3 минуты с каждой стороны.

Если вы хорошо проделали ножом сетку на туш кальмаров, то у вас все получится отлично, если не совсем хорошо, то будьте готовы к тому, что отбивные могут свернуться в трубочку. Это никак не повлияет на вкус и сочность отбивных, только на внешний вид.

Обжарьте все отбивные и выложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от оставшегося масла.

Отбивные из кальмаров получаются очень вкусными!

Приятного аппетита!