Отбивные из говядины в кляре

Ингредиенты:

Говядина - 300 г

Яйцо - 1 шт.

Молоко - 1 ст.л.

Мука - 4-5 ст.л.

Растительное масло - 40 мл

Соль, острый перец - по вкусу

Калорийность: 266 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Мясные отбивные - универсальное блюдо для любого гарнира (каши, картофельное пюре, макароны, овощи-гриль и т.д.) и для сытных бутербродов. Говяжьи, свиные или куриные заготовки обмакивают в тесто, покрывают липкой мучной оболочкой сплошным слоем, а затем обжаривают в разогретом растительном масле или другом жире.

Тесто для кляра замешивают из молока, сметаны, воды, майонеза (немного жидкого) с яйцом, специями и мукой — доведите до однородности и густоты.

Чтобы приготовить говяжьи отбивные в кляре на сковороде, возьмите продукты из списка.

Чистую говяжью мякоть разделяем на порции, отбиваем каждую и приправляем солью и острым перцем.

Для теста взбейте яйцо с молоком или водой, при желании посолите — перец.

Всыпьте пшеничную муку и замесите однородное тесто-кляр для отбивных.

Обмакиваем мясо в кляр, переворачиваем и покрываем мучной оболочкой со всех сторон.

Обжаривайте на сковороде с разогретым растительным маслом по 2-4 минуты с каждой стороны.

В качестве гарнира мы подаем говяжьи отбивные в кляре с солеными огурцами, соусами, свежими овощами и зеленью.

Приятного аппетита!