Отбивные из говядины с грибами в духовке

Ингредиенты:

Говядина - 600 г

Небольшие грибы - 10-12 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Сметана - 50 г

Соль и перец - по вкусу вкус

Моцарелла - 200 г

Калорийность: 156 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Возьмите ингредиенты для приготовления говяжьих отбивных с грибами в духовке. Говядину очистите от пленки, вымойте, обсушите насухо, нарежьте поперек волокон кусочками толщиной около 2 сантиметров. Очистите шампиньоны чистой кухонной губкой. Если в холодильнике есть сладкий лук сорта Стерлинг или Ялта, он будет вообще замечательным. Очистите его от шелухи, вымойте.

Положите мясо в пищевой пакет и постарайтесь отбить его как можно тоньше.

Противень застелить фольгой, выложить на него отбитые кусочки говядины, смазать мясо жирной сметаной.

Попробуйте тонко нарезать лук кольцами, распределить по всей поверхности мяса.

Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, выложить толстым слоем на лук. Во время запекания из них выделится много сока, грибы сократятся вдвое или даже втрое, а сок сделает говядину более сочной.

Щедро посыпьте слой грибов тертой моцареллой или любым другим сыром, который хорошо плавится в духовке. Отправьте говяжьи отбивные с грибами в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева, поставьте противень ровно посередине.

Сочные говяжьи отбивные с шампиньонами и сыром я подала с картофельным пюре, с ним идеально сочетается мясо, грибы и лук.

Приятного аппетита.