Отбивные из баклажанов

Ингредиенты:

Баклажаны - 300 г

Яйцо - 1 шт.

Мука - 100 г

Растительное масло - для жарки

Соль и перец - по вкусу

Калорийность: 162 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте продукты для отбивных из баклажанов. Баклажаны вымыть, обсушить.

Баклажаны нарезать кружочками толщиной 0,7 мм, выложить на разделочную доску, накрыть пищевой пленкой, слегка отбить молотком. Пищевая пленка необходима, иначе мякоть баклажанов может порваться при взбивании. Посолите и поперчите по вкусу, при желании можно посыпать вашей любимой приправой. Вы также можете срезать кожуру с овощей, если вам это не нравится.

Тщательно обваляйте каждый ломтик в муке.

И хорошо обваляйте баклажаны во взбитом яйце.

Разогрейте в сковороде немного рафинированного растительного масла, выложите в него нарезанные ломтиками баклажаны и обжаривайте с обеих сторон на умеренном огне по две минуты с каждой стороны. Выложите готовые отбивные на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Отбивные из баклажанов готовы. Подавайте сразу после приготовления с вашим любимым соусом. Очень вкусно с нежирной сметаной или натуральным йогуртом.

Приятного аппетита.