Отбивные баклажаны с фаршем

Ингредиенты:

Баклажаны - 2 шт.

Куриный фарш - 300 г

Крупное яйцо - 1 шт.

Мука - 100 г

Приправа для птицы - 1 ч.л..

Соль и перец - по вкусу

Чеснок - по желанию

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 127 кКал

Всего время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Возьмите продукты для приготовления отбивных из баклажанов с мясным фаршем. Баклажаны вымыть, насухо вытереть бумажными полотенцами.

Выложите куриный фарш (желательно из филе, он быстрее всего готовится) в глубокую миску. Добавьте соль и перец по вкусу, а также приправу для птицы вашего любимого производителя, все хорошо перемешайте и оставьте на некоторое время. При желании можно положить свежий или гранулированный чеснок для аромата и яркого вкуса, он хорошо сочетается со всеми ингредиентами.

Нарежьте баклажаны ломтиками толщиной до 1 сантиметра, слегка отбейте кухонным молотком. Достаточно всего пары взмахов, благодаря этому баклажаны обжариваются очень быстро.

Смажьте каждый кружочек баклажана приправленным мясным фаршем. Старайтесь выкладывать фарш тонким слоем, так он быстрее приготовится на сковороде.

Обваляйте каждый ломтик баклажана с мясным фаршем в муке и обваляйте во взбитом яйце.

Обжариваем на сковороде до готовности. Сначала выложите фарш на сковороду, обжаривайте на слабом огне в течение 5 минут, затем переверните его на другую сторону и обжаривайте еще 2-3 минуты. При необходимости готовые баклажаны можно выложить на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.

Отбивные из баклажанов с мясным фаршем готовы. Я подала его с соусом цацики, рецепты которого есть на сайте - очень классное сочетание.

Такие баклажаны можно подавать как горячую закуску или как самостоятельное блюдо с отварным рисом или картофельным пюре.