Отбивная из свинины в майонезе на сковороде (в кляре)

Ингредиенты:

Свиная корейка - 350 г

Куриное яйцо - 1 шт.

Майонез - 1 ст.л.

Мука - 2 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 375 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые продукты для обжаривания свиных отбивных в майонезе на сковороде (в кляре). Свинину вымыть, обсушить насухо, нарезать тонкими ломтиками.

В глубокой миске взбейте большое куриное яйцо, добавьте муку, прованский майонез, соль и перец по вкусу.

Взбейте тесто до однородной массы, оно должно получиться умеренно густым. Если яйцо не слишком крупное, то добавьте немного меньше муки или влейте немного воды. Этого количества теста должно хватить на 3-4 довольно большие отбивные.

Положите отбивные в пищевой пакет, тонко отбейте кухонным молотком.

Окуните каждую отбивную в тесто, наколите ее на вилку и приподнимите мясо над тарелкой, дайте стечь лишнему тесту.

Разогрейте в сковороде немного растительного масла, выложите отбивные и обжаривайте с обеих сторон по 3-4 минуты. Обжаривайте свиные отбивные в майонезном кляре на сковороде на самом тихом огне, иначе кляр начнет пригорать, а свинина внутри останется недоваренной. Готовые отбивные выложите на салфетку, чтобы сошло лишнее масло.

Отбивные готовы. Подавайте с вашим любимым соусом и любым гарниром.

Приятного аппетита.