Отбивная из свинины с солеными огурцами

Ингредиенты:

Свинина (вырезка) - 350 г

Маринованные огурцы - 1-2 шт.

Куриное яйцо - 1 шт.

Мука пшеничная - 5 ст.л.

Соль - 3 щепотки

Перец черный молотый - 3 щепотки

Масло растительное - 50 мл

Калорийность: 249 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые ингредиенты для сытных, уникальных свиных отбивных с солеными огурцами.

Свиную вырезку промыть в воде, срезать с нее жилки и пленки и нарезать порционными кусками толщиной не более 1 см. Не срезайте жир вокруг мяса. Аккуратно отрежьте каждый кусочек с обеих сторон. Также посолите и поперчите мясо с обеих сторон. Можно добавить другие молотые специи, которые гармонируют со вкусом соленых огурцов.

Нарежьте огурцы ломтиками и через 5-10 минут слейте рассол с нарезки.

В глубокой емкости взбейте куриное яйцо. Положите в него ломтик мяса и смочите его с обеих сторон. При желании можно сначала обвалять его в муке.

Затем обваляйте заготовку в пшеничной муке или панировочных сухарях, выложите на нее нарезанные огурцы и снова обмакните во взбитое яйцо. Не выкладывайте много нарезки, так как вам придется придерживать ее пальцами и тоже макать во взбитое яйцо.

Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите в него огурцы огурцами вниз, затем сразу же уменьшите огонь до умеренного. Обжаривайте свиные отбивные с солеными огурцами около 3-4 минут.

Затем переверните, накройте сковороду крышкой и жарьте около 4-6 минут, чтобы отбивные хорошо прожарились внутри.

Выложите готовые свиные отбивные с солеными огурцами на тарелку. Подавать горячим с гарниром или соусами, овощным салатом, жгучей аджикой.

Хорошего дня!