«Отбивная» из фарша

Ингредиенты:

Мясной фарш (любой, густой) - 600 г

Яйцо - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Специи для мяса - по желанию

Растительное масло - для жарки

Мука - для панировки

Калорийность: 156 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Отбивные - популярное и очень вкусное блюдо. Когда вам очень хочется отбивных, но в наличии есть только мясной фарш, я предлагаю приготовить "отбивные" из мясного фарша на сковороде. Конечно, это не совсем отбивные в истинном смысле этого слова, но они жарятся по тому же принципу, что и из цельного мяса, и при этом получаются вкусными.

Давайте приготовим мясной фарш, у меня смешанный (свиной и говяжий). Посолите и поперчите, при желании можно добавить специи для мяса. Фарш должен получиться густым. Вымесить, отбить на рабочей поверхности.

Яйцо мы приготовим заранее – взбьем его в тарелке вилкой. Мы высыплем муку во вторую тарелку.

Разделите фарш на равные части. Смочите ладони водой и растопите каждую булочку в лепешку толщиной 0,5 см, придав форму отбивных.

Аккуратно возьмите отбивную, обмакните ее в тарелку с яйцом.

Затем обваляйте в муке.

Выкладываем "отбивные" на разогретую сковороду, стряхивая излишки муки. Обжариваем на небольшом огне с обеих сторон, чтобы наша "отбивная" успела обжариться. Пока обжариваются "отбивные" со второй стороны, сковороду можно накрыть крышкой.

" Отбивные" из мясного фарша готовы.