Отбивная, фаршированная грибами, на сковороде

Ингредиенты:

Свиная корейка - 250 г

Шампиньоны - 200 г

Лук репчатый - 80 г

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Масло растительное - 2 ст.л.

Мука пшеничная - 2 ст.л.

Яйцо куриное - 1 шт..

Калорийность: 227 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Рецепт приготовления отбивной, фаршированной грибами, родом из 90-х годов. Такую отбивную часто можно было найти во многих наших кафе. Блюдо получается очень вкусным и сытным, и его можно подавать не только семье на обед, оно может быть отличным горячим на любом праздничном застолье. Особенно неравнодушными к этой отбивной, конечно же, окажутся мужчины. Прелесть такого блюда еще и в том, что его можно приготовить заранее, а затем оставить в слегка теплой духовке перед подачей на стол. Готовьте с удовольствием, действительно вкусно и необычно.

Подготовьте продукты в соответствии со списком. Очистите лук и грибы, вымойте лук вместе со свининой, обсушите мясо насухо.

Ножом с длинным лезвием сделайте глубокий надрез на одной стороне куска мяса, как карман.

Накройте мясо пищевой пленкой, слегка отбейте ее, стараясь не порвать. Посолите и поперчите по вкусу со всех сторон.

Обжарьте нарезанные мелкими кубиками лук и грибы в небольшом количестве растительного масла, посолите и поперчите по вкусу, немного остудите.

Приправьте мясной карман солью и перцем по вкусу, наполните его начинкой из грибов и лука.

Обваляйте отбивную в муке, обваляйте во взбитом яйце.

Обжарьте отбивную, фаршированную грибами, на сковороде на слабом огне с обеих сторон до полной готовности в небольшом количестве растительного масла. Если ваша отбивная получилась высокой, после запекания ее будет легче довести до готовности в горячей духовке (около 15 минут при 180 градусах).

Вот и все. Вкусная и сытная отбивная, фаршированная грибами, готова.

Приятного аппетита.