Оладьи из говяжьей печени

Ингредиенты:

Говяжья печень: 500 грамм;

Лук репчатый: 1 штука;

Рис: 70 грамм;

Мука: 2 столовые ложки;

Куриное яйцо: 1 кусочек;

Растительное масло: 30 мл;

Соль: 1,5 чайные ложки;

Черный молотый перец: по вкусу.

Сметана: 4 столовые ложки;

Зелень укропа: 20 г;

Чеснок: 2 зубчика;

Соль: по вкусу.

Калорийность: 151 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Печеночные оладьи - одно из любимых блюд в нашей семье. Сам по себе он универсален и может подаваться как самостоятельное блюдо с различными соусами, а также с простыми гарнирами или просто в виде бутербродов с черным хлебом. Сегодня я собираюсь приготовить эти мясные блинчики с рисом и самым обычным сметанно-чесночным соусом.

Тщательно промойте небольшое количество риса. Поставьте кастрюлю с водой на огонь, доведите до кипения и положите в нее рис. Готовьте до полной готовности.

Говяжью печень следует хорошенько промыть, очистить от лишних пленок и сосудов. Нарежьте на кусочки среднего размера.

Луковицу среднего размера разрежьте на 4-6 частей.

Положите печень и лук в блендер и взбейте. Если у вас нет блендера, вы можете использовать обычную мясорубку.

Выложите печень, перетертую с луком, в глубокую посуду. Добавьте отварной рис, 1 куриное яйцо, 3 столовые ложки муки, 1,5 чайные ложки соли и черный молотый перец по вкусу.

Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Разогрейте в сковороде 2-3 столовые ложки растительного масла и обычной столовой ложкой выложите печеночный фарш. Обжаривайте блинчики примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

У меня получилась такая куча мясных блинчиков, которой вполне хватит на 5-6 ртов :)

Я также рекомендую приготовить очень простой сметанно-чесночный соус для печеночных блинов. Для этого положите в миску 4 столовые ложки сметаны, измельченную зелень укропа, выдавленный через пресс чеснок, мелко нарезанный огурец (по желанию) и посолите по вкусу. Все хорошенько перемешайте.

Я подавала печеночные блинчики с отварными макаронами, получилось очень вкусно и сытно.

Приятного аппетита!

PS: смотрите также на нашем сайте печеночные котлеты из свиной печени.