Оладьи из белокочанной капусты на сковороде

Ингредиенты:

Белокочанная капуста – 500 г

Лук репчатый – 2 шт.

Чеснок – 2-3 зубчика.

Куриное яйцо – 1 шт.

Мука пшеничная – 100 г

Зелень петрушки – 20 г

Соль, перец – по вкусу

Растительное масло для жарки – при необходимости

Калорийность: 160 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Продукты для овощных блинчиков из на сковороде.

Хорошо промойте капусту, насухо вытрите полотенцем, удалите верхние листы, затем нарежьте короткой соломкой.

Снимите верхний слой с головки лука, нарежьте кубиками.

Поставьте на огонь просторную кастрюлю с фильтрованной водой, после закипания загрузите капустную соломку. Готовьте овощи в течение следующих 7 минут.

Тем временем обжарьте дольки лука на сковороде с маслом до прозрачности и легкого румянца.

Через некоторое время откиньте бланшированную капусту на сито, обдайте ее струей прохладной воды, дайте жидкости полностью стечь.

В одной емкости смешайте капусту, лук и рубленую зелень. Капуста и лук должны быть уже полностью остывшими. Отделите зубчики чеснока от пленки, раздавите их под специальным прессом, добавьте чесночную кашицу к основному составу.

В полученную смесь разбейте яйцо, посыпьте перцем и солью по своему вкусу, тщательно перемешайте.

Наконец, добавьте необходимое количество муки, перемешайте. Сразу же приступайте к обжариванию блинов.

Поставьте сковороду на конфорку, налейте достаточное количество масла, разогрейте его, затем ложкой опустите на дно небольшие заготовки из смеси. Обжарьте оладьи из белокочанной капусты на сковороде с обеих сторон, пока на поверхности не появится румяная и хрустящая корочка.

Готовые блинчики подаются в тандеме со сметанным соусом.

Приятного аппетита!