Нут со сладким перцем и помидорами

Ингредиенты:

Нут - 1 стакан

Сладкий перец - 2-3 шт.

Помидор - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Перец чили - 1 шт.

Смесь трав - 1 ст.л.

Петрушка - для подачи на стол

Растительное масло - 50 мл

Калорийность: 163 кКал

Общее время приготовления: 11 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вам сытный и вкусный гарнир из нута, который разнообразит ваше меню. В моей семье это блюдо было прописано 5 лет назад, с тех пор его готовили не один раз, иногда выступая в качестве полноценного блюда, а иногда и в качестве гарнира.

Если вы любите более острые блюда, то смело добавляйте целый перец чили, если вы все же хотите более мягкий вкус, то уменьшите количество.Из многих источников известно, что Индия - страна специй, и там европейцу часто приходится просить, чтобы его готовили с меньшим количеством перца. Несмотря на мою любовь к Азии и азиатской кухне, я всегда нахожусь в зоне золотой середины - это умеренное количество остроты, которое позволяет мне есть с комфортом. Поэтому я советую всем найти свою золотую середину.

Я указала в ингредиентах 1 помидор - на случай, если он большой. Маленьких, как у меня, нужно 6-8 штук.

Чтобы приготовить блюдо, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Положите нут в глубокую миску и залейте холодной водой на 8-10 часов. За это время нут увеличится в объеме в три раза. Я обычно заливаю нут на ночь.

Утром вымойте нут, положите его в кастрюлю и залейте свежей водой. Поставить на огонь и варить до готовности 45-60 минут, посолить за 5 минут до окончания варки. Время приготовления может варьироваться в зависимости от сорта. Пока нут варится, мелко нарежьте чили и чеснок, нарезанный кубиками лук и соломкой сладкий перец.

Попробуйте нут, если он мягкий, можете снять с огня. Слейте оставшуюся воду.

Разогрейте в сковороде растительное масло, высыпьте нарезанные овощи и готовьте на слабом огне 8-10 минут.

Нарежьте помидоры кубиками или небольшими кусочками, добавьте их в сковороду. Посолите овощи и посыпьте сухой зеленью. Вы можете использовать смесь трав или какую-нибудь одну, например, орегано или базилик, также можно добавить карри. Готовьте еще 5-7 минут.

Затем добавьте готовый нут к овощам, перемешайте, накройте крышкой и готовьте 3-5 минут.

В готовый гарнир добавьте рубленую зелень петрушки, перемешайте и можно подавать порционно.

Нут со сладким перцем и помидорами вкусен как в теплом, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!