Нут с мясом (бараниной)

Ингредиенты:

Мясо (баранина) - 500 г

Нут - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Болгарский перец - 0,5 шт.

Перец чили - 0,5 шт.

Томатная паста - 2 ст.л.

Паста Чили (по желанию) - 1 ст.л.

Базилик - 1 ч.л.

Тимьян (по желанию) - 1 ч.л.

Растительное масло - 1 ст.л.

Вода - 2 чашки

Соль и черный перец по вкусу

Калорийность: 190 кКал

Общее время приготовления: 5 ч.

Способ приготовления:

Я использовала баранину, но пишут, что подойдет и говядина.

В состав также входят сочный лук и болгарский перец, ароматные специи и острые приправы, которые, кстати, можно регулировать по своему вкусу. Я взяла приправу собственного приготовления на основе чеснока и перца чили. Можно добавить чеснок и сухой красный перец. В общем, я думаю, вы можете поэкспериментировать со специями на свой вкус.

Лучше всего готовить нут с мясом в казане или толстостенной сковороде.

Возьмите продукты для приготовления нута с бараниной.

Отварите замоченный нут в течение 50 минут. Воды следует брать в несколько раз больше, чем бобовых.

Он почти полностью испарится.

Нарежьте мясо мелкими кубиками.

Обжаривайте мясо в масле до тех пор, пока не испарится вся жидкость.

Если мясо очень жесткое, то можно добавить немного воды и потушить его.

Затем готовьте на среднем огне.

Лук нарежьте кубиками.

Добавить к мясу, перемешать.

Перец нарезать средними кубиками. Чили - тонкими кольцами.

Немного обжарьте вместе с мясом и луком.

Добавьте томатную пасту и специи. Добавьте соль и перец.

Смешайте это.

Добавьте нут.

И пару стаканов воды.

Накройте крышкой и тушите на среднем огне в течение 20 минут.

Затем уменьшите огонь до медленного и оставьте нут с мясом еще на 20 минут.

Все уже готово.

Посыпьте горячее блюдо зеленью (по желанию), у меня лук-порей.

Приятного аппетита.