Нут с грибами

Ингредиенты:

Нут - 400 г

Лук репчатый - 1 шт.

Шампиньоны - 300 г

Растительное масло - 2 ст.л.

Томатная паста - 1 ст.л.

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Укроп - 2 веточки

Чеснок - 1 зубчик

Вода - 1 стакан + для приготовления

Калорийность: 161 кКал

Общее время приготовления: 2 часа. 20 мин.

Способ приготовления:

Нут с грибами, приготовленный по этому рецепту, - очень вкусное, самодостаточное блюдо, которое можно смело добавлять в ежедневное меню.

Ведь нут или, как его еще называют, бараний/турецкий горох богат витаминами, макро- и микроэлементами. Он положительно влияет на сердечно-сосудистую и нервную системы, а также повышает работоспособность и повышает иммунитет. Для вегетарианцев и людей, отказавшихся от мяса, это незаменимый источник белка. Это блюдо также можно употреблять в период голодания и во время похудения. Нут быстро насыщает организм, и чувство голода исчезает надолго.

Подавать нут с грибами можно как горячим, так и охлажденным. Я очень рекомендую его!

Так что давайте начнем!

Чтобы приготовить нут с грибами, подготовьте продукты в соответствии с рецептурным списком.

Промойте нут несколько раз, затем положите его в глубокую миску и залейте холодной водой доверху. Замочите горох на несколько часов, желательно на ночь.

Затем слейте воду, снова промойте нут и переложите в подходящую емкость для приготовления пищи. Снова влейте много воды (2,5-3 литра) и готовьте до готовности, около часа. Время приготовления может незначительно варьироваться в зависимости от сорта и сухости продукта.

Когда нут станет мягким, откиньте его на дуршлаг.

Тем временем поставьте на огонь сковороду с растительным маслом и выложите нарезанный полукольцами лук. Обжаривайте, периодически помешивая, в течение 2-3 минут, до прозрачности.

Добавьте к луку очищенные и нарезанные шампиньоны. Готовьте 5-7 минут, пока не выпарится вся жидкость.

Добавьте соль, черный молотый перец, томатную пасту и стакан чистой фильтрованной воды.

Перемешайте и доведите содержимое кастрюли до кипения.

Переложите готовый горошек в томатно-грибную подливу и при необходимости добавьте еще специй, а также мелко нарезанную зелень и чеснок.

Тушите 5 минут, затем накройте кастрюлю крышкой, выключите огонь и дайте блюду немного настояться.

Вот и все, вкусный нут с грибами готов. Разложите его по сервировочным тарелкам и подавайте на стол теплым. Хотя мои домашние любят его в охлажденном виде.

Приятного аппетита!