Нудли с фаршем

Ингредиенты:

Свиной фарш - 500 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль, острый перец - по вкусу

Мука - 400 г

Яйцо - 1 шт.

Вода - 180 мл

Сода - 0,3 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Острый перец - по вкусу

Чеснок - 2-3 зубчика

Растительное масло - 2-3 ст.л.

Сметана - 300 г

Вода - 100 мл

Соль, острый перец, лавровый лист - по вкусу

Калорийность: 205 кКал

Общее время приготовления: 55 мин.

Способ приготовления:

Лапшу с мясным фаршем можно готовить как на сильном огне, так и в духовке.

Для теста смешайте кефир, яйца, соль, соду — энергично взбейте.

Добавьте муку по частям. Это может занять меньше или немного больше времени.

Замесите мягкое тесто, как для пельменей или вареников.

Раскатайте пласт толщиной 2-3 мм, слегка смажьте растительным маслом, поперчите и посыпьте толченым чесноком.

Скатайте тесто в рулет.

Нарезать поперечными заготовками толщиной около 0,5 см.

Смешайте свиной или другой мясной фарш с кубиками моркови, лука, перца и соли.

Выложите фарш на смазанную маслом сковороду — равномерно распределите по всей площади.

Сверху — лапша, также по всему мясу.

Смешайте сметану с водой и специями — залейте лапшу мясным фаршем.

Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой около 30-40 минут.

Сметанный соус тщательно впитается в тесто.

Подавайте лапшу с мясным фаршем в сметанном соусе горячей.

Приятного аппетита!