Новогодний салат «Свинка» с маринованными грибами

Ингредиенты:

Маринованные шампиньоны - 150 г

Вареная колбаса - 200 г

Маринованные огурцы - 80 г

Яйца - 2-3 шт.

Консервированный зеленый горошек - 50 г

Оливки - 50 г

Картофель - 1 шт.

Зеленый лук - 20 г

Майонез - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Калорийность: 145 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Новый 2019 год уже стучится в наши двери. И в домах начинается предпраздничная суета — приготовление подарков, украшение елки, а также составление новогоднего меню для праздничного стола. Красиво оформленный стол с оригинальными блюдами всегда поднимает настроение и создает праздничную атмосферу.

Например, из салатов можно сформировать символ наступающего года — свинью. Довольно необычная идея понравится не только подрастающему поколению, взрослые тоже будут в восторге.

Но помимо красоты, салат должен быть вкусным и аппетитным. Предлагаю приготовить новогодний салат "Поросенок" с маринованными грибами, солеными огурцами и колбасой.

Отварите картофель в "мундире" до готовности, затем остудите фрукты, снимите кожицу, мякоть нарежьте мелкими кубиками. Яйца тоже отварите, затем остудите, освободите от скорлупы. Измельчите 2 яйца так же, как картофель, остальное оставьте для украшения салата.

Откиньте маринованные шампиньоны на сито, чтобы стек весь маринад, в котором они находились, одновременно отсеивая специи (перец, лавровый лист и чеснок). Подготовленные грибы нарежьте небольшими дольками любой формы. Соленые огурцы также освобождаем от маринада, затем нарезаем мелкими кубиками.

Измельчите ингредиенты в просторной миске, добавьте к ним вареную колбасу, нарезанную кубиками. Оставьте несколько колечек колбасы для украшения салата.

Промойте стрелки зеленого лука, нарежьте их, добавьте к основному составу. Нарежьте оливки кольцами, бросьте их в емкость вслед за луком.

Заправьте салат майонезом, посолите по вкусу, тщательно перемешайте ложкой.

Выложите массу на продолговатую плоскую тарелку, формируя горку (как показано на фото), сверху сделайте полоски майонеза, чтобы верхний слой лучше держался. Остывшие яйца очистите от кожуры, отделите белок от желтка. Желток нам не понадобится, а белок измельчим на мелкой терке. Накройте получившиеся чипсы горкой листьев салата.

Далее, используя колбасу и оливки, сформируйте глазки, пятак и ушки, получив изображение поросенка. На ножку поросенка выложите зеленый горошек.

Вы также можете оформить салат, полагаясь на свою фантазию.

Приятного аппетита!