Нику тяхан (жареный рис с говядиной и овощами)

Ингредиенты:

Говядина для стейка - 300 г

Рис круглый - 1 стакан

Баклажаны - 100 г

Кукуруза - 100 г

Морковь - 50 г

Болгарский перец - 50 г

Чеснок - 1 зубчик

Имбирь (корень) - 1 см

Растительное масло - 2 ст.л.

Соевый соус - 1-2 ст.л.

Семена кунжута - 1 ч.л.

Соль и перец - по желанию

Калорийность: 183 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые продукты для нику тяхан с говядиной и овощами. Очистите овощи, вымойте их и насухо вытрите бумажным полотенцем. Говядина должна быть хорошего качества, ведь она обжаривается буквально минуту, поэтому не экономьте на мясе и тогда вы сэкономите на времени приготовления тяхана.

Прежде всего, отварите рис. Промойте его несколько раз до чистой воды, залейте водой на 2 сантиметра выше крупы, поставьте на плиту. Как только вода в казане закипит, сделайте огонь самым тихим, плотно накройте казан большим блюдом, варите рис в течение 15 минут. Через некоторое время выключите плиту, положите бумажные полотенца между блюдом и казаном, оставьте еще на 15 минут. Вся лишняя влага впитается в полотенца, и рис получится рассыпчатым.

Говядину нарезать тонкими ломтиками поперек волокон, быстро обжарить на раскаленной сковороде в минимальном количестве масла до золотистого цвета. Внутри мясо должно оставаться розовым, тогда в готовом блюде оно будет мягким и сочным. Переложите его на теплое блюдо.

Добавьте еще немного масла, положите в него мелко нарезанную морковь и очищенный болгарский перец. Обжаривайте в течение двух минут.

Затем всыпьте кукурузные зерна, нарезанные баклажаны, измельченный чеснок и очищенный имбирь. Обжаривайте на сильном огне еще пару минут.

Разрыхлите рис в казане вилкой, переложите на сковороду с овощами, хорошо перемешайте, прогрейте пару минут.

Верните обжаренную говядину на сковороду, влейте соевый соус, перемешайте и попробуйте. При желании блюдо можно посолить и поперчить по вкусу, а также добавить соевый соус.

Вкусный жареный рис с говядиной и овощами готов. Разложите ника тяхан по порциям, посыпьте кунжутом и подавайте к столу.

Приятного аппетита.