Нежный шоколадный бисквит для тортов

Ингредиенты:

Яйца - 4 шт.

Сахар - 180 г

Мука - 140 г

Какао - 35 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Рафинированное растительное масло - 3 ст.л.

Кипяток - 4 ст.л.

Растворимый кофе - 1 ст.л..

Калорийность: 281 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Скажу, что я опробовала множество рецептов шоколадного печенья из Интернета, от друзей и знакомых, из кулинарных книг, и я получил свой любимый рецепт, основанный на большой практике и моих собственных вкусовых предпочтениях. Этот бисквит почти идеален. Он легкий, пористый, не сухой, обладает превосходным вкусом и приятной текстурой. Все мои друзья обожают его. Я часто его пеку. Он особенно хорош в пирожных.

Эту порцию нежного шоколадного бисквита для тортов я испекла в форме диаметром 25 см. Если вы используете форму меньшего диаметра, высота будет больше. Если вы решили выпекать в форме 20 см, то можете разрезать ее даже на 4 коржа.

Итак, давайте подготовим все, что вам нужно. Сразу же поставьте чайник закипать.

Разбейте яйца и положите их в чашу миксера, добавьте соль на кончике ножа (не обязательно, но я добавляю ее, чтобы яйца взбивались быстрее). Взбивайте яйца около 4 минут. Они должны увеличиться в объеме в 4 раза.

Добавьте сахар в три приема. Мы добавляем каждую следующую порцию, когда предыдущая растворится.

Пока взбиваются яйца, просейте муку с какао и разрыхлителем.

Растворимый кофе залейте 2 столовыми ложками кипятка и перемешайте.

Когда яйца будут взбиты с сахаром, замешиваем муку в два приема. Миксер на этом этапе не используется. Муку перемешиваем лопаткой, складывая.

Влейте растительное масло, две столовые ложки кипятка и кофе. Перепутай это.

Выложите тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки, и выпекайте при температуре 170 градусов в течение 40-45 минут. Чем меньше диаметр формы, тем дольше время выпекания. Сосредоточьтесь на своей духовке.

Проверьте готовность бисквита с помощью щепки. Остудите нежный шоколадный бисквит в форме, а затем достаньте.

Поскольку я использовала форму диаметром 25 см, я разрезала бисквит на 2 коржа.

Я испекла такой пирог из двух бисквитов. Три пирожных отправились в корзину, а одно - в собачью голову.

Приятного аппетита и хорошего настроения.