Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Ингредиенты:

Молоко - 90 мл

Мука - 60 г

Растительное масло - 3 ст.л.

Сахар - 60 г

Яблоки - 3-4 шт.

Яйцо - 2 шт.

Разрыхлитель - 10 г

Соль - 1 щепотка

Сахар - 70 г и 1 ст. л. для посыпки

Лепестки миндаля - 2 ст.л.

Кунжут - 1 ст.л.

Сливочное масло (или растопленное) - 3 ст.л.

Яйцо - 1 шт..

Калорийность: 206 кКал

Общее время приготовления: 55 мин.

Способ приготовления:

Я посмотрела рецепт этого пирога на кулинарном сайте. Его автор - Елена Латушкина, поэтому я готовила по ее рецепту. Пирог получается очень вкусным и действительно очень нежным, видимо, благодаря молоку в тесте. Это не бисквит, как это обычно бывает в шарлотке, но получается невероятно вкусно. Особенно мне понравилась хрустящая корочка. Есть и сладость, и аромат, думаю, пирог никого не оставит равнодушным!

Можно добавить груши в начинку из яблок, но я готовила только с кислыми яблоками. Я обязательно советую вам попробовать этот рецепт!

Чтобы приготовить нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой, возьмите необходимые продукты из списка.

Смешайте яйца с сахаром и щепоткой соли. Взбейте все венчиком до образования легкой пены.

Влейте молоко и сливочное масло, хорошо перемешайте венчиком.

Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и ванилином. У вас должно получиться жидкое тесто.

Яблоки очистите от кожуры и нарежьте тонкими пластинками толщиной не более 3 мм. Смешайте яблоки с тестом.

Полученное тесто вылейте в форму, дно которой застелите вощеным пергаментом. Можно слегка смазать пергамент маслом и посыпать мукой или панировочными сухарями. Я этого не делал, и поэтому по какой-то причине бумага оторвалась с трудом. Выпекайте пирог при температуре 200 градусов в течение 25 минут. Это будет первый этап выпечки. Конечно, ориентируйтесь на свою духовку, чтобы пирог не подгорел.

Для получения хрустящей корочки возьмите следующие продукты.

Растопите сливочное масло и остудите его. Слегка взбейте яйцо с сахаром ручным венчиком. Смешайте сливочное масло и яйцо, хорошо перемешайте до получения однородной массы.

Выньте пирог из духовки через 25 минут.

Сразу же вылейте на него полученную яичную смесь. Посыпьте кунжутом, лепестками миндаля и коричневым или обычным сахаром.

Поставьте пирог обратно в духовку еще на 15 минут. Я приставал к нему на 180 градусов. Затем дайте пирогу почти полностью остыть и выньте из формы. После выпечки пирог может немного опасть, пусть это вас не пугает.

Приятного чаепития!