Немецкие клопсы

Ингредиенты:

Филе куриной грудки - 300 грамм;

Говяжий фарш - 300 грамм;

Лук репчатый - 1 штука;

Чеснок - 3 зубчика;

Белый батон - 100 грамм;

Маринованный огурец - 1 штука;

Горчица - 1 столовая ложка;

Сметана - 3 столовые ложки;

Яйцо - 1 штука;

Сливочное масло - 30 грамм;

Мука - 1 столовая ложка;

Соль- по вкусу;

Молотый черный перец по вкусу.

Калорийность: 202 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Немецкий или Кенигсбергский клопы - это фрикадельки в специальном соусе, приготовленном из мясного бульона, сливок или сметаны и соленых огурцов. Нежные мясные шарики в остром соусе дополнят ваше ежедневное меню. Следует отметить, что это блюдо, как и многие мои, абсолютно диетическое.

Чтобы приготовить немецких клопов, нам нужно взять: филе куриной грудки, говяжий или говяжий фарш (можно и свиной), яйцо, горчицу, лук, чеснок, белый батон, муку, сливки(сметану), соленые огурцы, сливочное масло, соль и черный молотый перец.

Приготовление фарша для фрикаделек - клопов. Измельчите куриное филе, чеснок, лук, замоченный в холодной воде белый батон и пропустите через мясорубку, выложите говяжий фарш в миску.

Добавьте ко всем ингредиентам столовую ложку не очень острой горчицы.

Посолите и поперчите по вкусу. Очень тщательно перемешайте все ингредиенты. Начинка готова.

Налейте воду в кастрюлю, доведите до кипения. Формируем из мясного фарша фрикадельки и отправляем их в кипящую воду. Когда образуется пена, снимите ее и готовьте клопов до готовности в течение 20-25 минут. Полученный бульон не выливаем.

Готовим соус. Положите сливочное масло и муку в сковороду. Мы подожгли его.

Смешайте сливочное масло с мукой так, чтобы не было комочков.

Добавьте в кастрюлю 350 миллилитров бульона, в котором варились клопы и сметана. Смешайте это.

Кладем желток сырого яйца. Перемешайте и готовьте соус в течение 7-10 минут до загустения.

Маринованные или маринованные огурцы натрите на терке и добавьте в соус. Посолите по вкусу.

Положите жуков в соус и перемешайте. Тушите еще пять минут и выключите.

Немецкие клопы готовы. Мы подаем на обед или ужин с любым гарниром.