Навага в сметане

Ингредиенты:

Навага - 3 шт.

Сметана - 200 г (25% жирности)

Лук-шалот - 2 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Растительное масло - для жарки

Пшеничная мука - для жарки

Куркума - 1/3 ч.л.

Розмарин - 1/2 ч.л.

Соевый соус - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Калорийность: 136 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Я предлагаю еще один рецепт приготовления небольшой морской рыбы под названием навага. Если вы помните, в прошлый раз я готовила его с картошкой в духовке и тушила с луком и морковью. В этот раз я приготовила навагу в сметане, получилось очень вкусно и сочно, поэтому советую вам попробовать этот рецепт.

Чтобы приготовить это блюдо, вам не понадобится много времени, всего полчаса на запекание. Главное - заранее разморозить рыбу, ведь навага поступает в продажу в замороженном виде. Чтобы запечь навагу в сметане, помимо самой рыбы, вам понадобятся сметана, лук-шалот, чеснок, специи и приправы. В общем, берем необходимые продукты из списка и готовим.

Кстати, сразу же включите духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов, и позаботьтесь о гарнире, который вы будете подавать вместе с навагой в сметане. Подойдет отварной рис или картофель.

Мою размороженную рыбу, очищаю от чешуи, даже если она очень мелкая, затем отрезаю голову, хвост, удаляю внутренности. Нарезать на порционные куски.

Кусочки наваги обваляем в муке и слегка обжариваем на растительном масле со всех сторон.

Часть лука нарежем полукольцами и выложим в форму, смазанную растительным маслом. А вторую часть лука мы нарежем очень мелко, чеснок тоже нарежем, затем добавим их в сметанный соус. Лук и чеснок сделают сметанный соус невероятно ароматным, а все блюдо - вкусным.

Для сметанного соуса смешайте сметану, соевый соус, розмарин, куркуму, молотый перец и немного соли. Поскольку сметана имеет 25% жирности, я добавила еще немного воды на глаз, чтобы соус получился более жидким.

На лук выкладываем кусочки рыбы, немного солим их и поливаем сметанным соусом. Отправляем форму с рыбой в разогретую духовку и запекаем 20-25 минут.

За это время рыба будет полностью готова, а сметанный соус с луком и чесноком начнет закипать, приобретет золотистый оттенок и начнет распространять по кухне такие ароматы, что ваша семья прибежит на кухню. Проверено! Готовое блюдо вынимаем из духовки.

Навагу в сметане подают сразу горячей с любым гарниром на ваш вкус. Я сварила рис.

Получается очень вкусный и полезный ужин, попробуйте и приятного аппетита!