Наггетсы из куриных грудок

Ингредиенты:

Куриное филе – 2 шт. (500 г)

Соль – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Кефир/йогурт – 200-250 мл

Сухари – 180 г

Твердый сыр – 100-150 г

Средиземноморские травы – по вкусу

Паприка – по вкусу

Растительное масло – дополнительно

Калорийность: 216 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Приготовьте ингредиенты согласно списку.

Отбейте куриное филе до толщины около 1 сантиметра (вместо куриной грудки можно использовать мясо куриных бедер).

Филе посолите и поперчите с обеих сторон, а затем нарежьте порционными кусками нужного размера. Я нарезаю филе полосками шириной 1,5-2 сантиметра и длиной 6-7 сантиметров.

Выложите подготовленное филе в глубокую емкость, залейте кефиром или йогуртом, перемешайте и оставьте на 40-60 минут, чтобы мясо замариновалось. Если позволяет время, мясо можно мариновать и дольше.

Тем временем приготовьте панировку. Измельчите крекеры в мелкую крошку, сыр натрите на терке.

Смешайте измельченные крекеры и тертый сыр. Добавьте специи по вкусу. Я добавляю смесь сушеных средиземноморских трав и паприки. А также, поскольку мои крекеры несоленые и нейтральные на вкус, добавьте еще 1-2 щепотки соли и молотого черного перца. Все тщательно перемешайте.

Форму для запекания застелите бумагой для выпечки и смажьте тонким слоем растительного масла. Чтобы не использовать сливочное масло, можно приготовить наггетсы в форме с антипригарным покрытием или использовать промасленную бумагу для выпечки.

Обмакните каждый кусочек куриной грудки в панировочных сухарях и выложите в подготовленную форму для запекания. На этом этапе некоторые наггетсы можно заморозить, чтобы приготовить позже.

Поместите подготовленные наггетсы в разогретую до 220 градусов духовку и выпекайте в течение 15 минут. Запекайте замороженные наггетсы в духовке без размораживания, увеличив время приготовления до 20 минут.

При желании наггетсы из куриной грудки можно также приготовить на сковороде, обжаривая по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.

Наггетсы из куриной грудки готовы. Приятного аппетита!