Мусака с тыквой

Ингредиенты:

Тыква - 700 г

Говядина - 600 г

Топленое масло - 80 г

Длиннозерный рис - 150 г

Лук репчатый - 2 шт.

Соль, перец - по вкусу

Карри - 1 ч.л..

Калорийность: 159 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 40 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить мусаку с тыквой, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Тыкву нарезать соломкой толщиной около 10 мм, очистить от кожуры.

Застелите противень пергаментом и выложите на него ломтики тыквы, немного смажьте их растительным маслом и при желании посыпьте сухой зеленью (у меня базилик). Выпекайте в течение 15 минут при температуре 180 градусов. За это время тыква не будет полностью приготовлена, так что это необходимо. Затем он будет приготовлен вместе с остальными ингредиентами.

Говядину хорошо вымыть и нарезать мелкими кубиками около 1 см.

Растопите растопленное сливочное масло в разогрейте сковороду (я заменила ее растительным маслом) и обжарьте мясо до золотистого цвета. Затем влейте 100 мл горячей воды, накройте кастрюлю крышкой и готовьте 40 минут на слабом огне.

Лук очистить и нарезать кубиками, обжарить на отдельной сковороде также в растопленном сливочном масле.

Промойте рис в нескольких водах и варите до полуготовности.

Выложите рис в миску, добавьте мясо и лук. Можно все это не соединять, а выложить слоями в форму, тогда количество лука нужно увеличить вдвое, чтобы его хватило на покрытие 2 слоев. Добавьте карри, соль и перец. Смешайте все ингредиенты.

Форму для запекания смазать маслом, выложить половину тыквы.

Затем выложите начинку и выложите сверху оставшуюся тыкву. Если вы готовите слоями, то выложите на тыкву половину риса, затем половину мяса и лука. Повторите слои еще раз и выложите сверху тыкву. Налейте в форму стакан горячей воды и накройте фольгой.

Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30 минут, затем снимите фольгу и подрумяньте тыкву еще немного, около 10 минут.

Подавайте горячую мусаку с тыквой к столу в форме, затем разложите порционными кусками.

Приятного аппетита!