Мусака по-гречески с баклажанами

Ингредиенты:

Мясной фарш - 400 г

Лук репчатый - 1,5 шт

Растительное масло без запаха - сколько нужно для обжаривания овощей

Картофель - 3-4 штуки

Помидоры - 2 штуки

Баклажаны - 2 штуки

Твердый сыр - 100 г

Молоко - 500 мл

Сливочное масло - 50 г

Пшеничная мука - 50 г

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 191 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Мусака - это запеканка из овощей и мясного фарша. Слои подготовленных ингредиентов заливают соусом бешамель, покрывают сыром и запекают в духовке. В греческой мусаке обязательно должны присутствовать баклажаны. И еще скажу, что мусака-запеканка далеко не диетическая, чтобы все получилось вкусно, овощи нужно обжаривать отдельно перед тем, как выложить в форму. Хотя это увеличивает время приготовления мусаки по сравнению с другими видами запеканок, результат определенно того стоит!

Приготовьте свиной, говяжий или свино-говяжий фарш, лук, растительное масло (желательно оливковое или подсолнечное без запаха), картофель, помидоры, баклажаны, твердый сыр, молоко, сливочное масло, муку, соль, молотый перец.

В форму, предназначенную для использования в духовке (прямоугольная форма), выложите слоями следующие продукты:

Обжаренные ломтики картофеля (на растительном масле, с обеих сторон, без кожуры, слегка подсоленные после обжаривания и выкладывания в форму);

Обжаренные пластинки баклажанов (в растительном масле, с обеих сторон, непосредственно с кожурой или без нее);

- фарш, обжаренный с луком (у меня свиной фарш, много лука, также фарш с луком следует посолить и поперчить во время жарки);

Кружочки свежих помидоров;

Еще горячий соус бешамель (растопить сливочное масло, слегка обжарить муку, влить теплое молоко и варить до загустения, помешивая, посолить во время приготовления);

Твердый сыр (натереть на крупной терке).

Мусака по-гречески с баклажанами, у меня большая, ее точно хватит на 8 порций! Форма размером 30 см на 18 см, вся занята:

А теперь поставьте запеканку в предварительно разогретую духовку (без крышки, на 30 минут, 200 градусов).

Вот так выглядит готовая мусака по-гречески с баклажанами, см. фото.

В горячем виде греческую мусаку не очень удобно нарезать на порции - разрез получается неравномерным, как при лазанье. Но ее аромат умопомрачителен :)

Сочная, вкусная греческая мусака с баклажанами - кусочек для вас, угощайтесь!

Приятного аппетита!!!