Морской окунь в фольге в духовке

Ингредиенты:

Морской окунь - 1 шт. (300-500 г)

Лук репчатый - 1/2 шт.

Морковь - 1 шт.

Специи для рыбы - 1/2 ч.л.

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Калорийность: 92 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все необходимые продукты для запекания сибаса в фольге в духовке.

Для начала очистите рыбу ножом от наростов чешуи, удалите голову и плавники, вскройте брюшко и удалите все внутренности, тщательно промойте сибаса внутри и снаружи под струей холодной воды.

Приправьте тушку специями для рыбы, посолите и натрите со всех сторон, по желанию, вы можете поперчить его.

СОВЕТ! Если чешуя плохо очищена, обдайте рыбу кипятком и сразу же очистите ножом против роста чешуи. Если долго лить горячую воду, кожа просто разварится и слезет с рыбы, и нам нужно ее оставить.

Разложите фольгу на рабочей поверхности, убедитесь, что этого размера достаточно, чтобы завернуть рыбу. Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами, выложить на фольгу, солить не нужно.

Морковь вымойте, очистите, нарежьте по своему вкусу и выложите на лук.

Выложите тушку рыбы на подушку из овощей.

Кстати, если вы любите рыбу с лимоном, можете сбрызнуть ее соком или положить ломтик в брюшко. Я предпочитаю поливать готовую рыбу лимонным соком.

Заверните рыбу в фольгу, но не прижимайте сверху, чтобы фольга не прилипла к коже во время запекания. Как показывает практика, смазывать поверхность рыбы маслом бесполезно, она все равно прилипнет. Выложите сверток в жаропрочную форму, поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Если вы хотите, чтобы у рыбы получилась румяная корочка, откройте фольгу за 5-7 минут до ее готовности, смажьте поверхность рыбы растительным маслом.

Вкусный и ароматный сибас готов, его можно подавать как горячим, так и холодным.

Приятного аппетита!