Морковные котлеты с творогом

Ингредиенты:

Морковь - 200 г

Творог - 50 г

Картофель в мундире - 1 шт.

Панировочные сухари - 1 ч.л.

Растительное масло - 30 мл

Соль, острый перец - по вкусу

Калорийность: 133 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Для любителей овощных блюд предлагаю рецепт вкусных морковных котлет с творогом. В составе нет муки, круп, крахмала и яиц — картофель в мундире служит связующим материалом (в дополнение к творогу). Заранее отварите и охладите один клубень среднего размера (хватит на две большие котлеты).

Картофель позволяет легко формировать заготовки без сухих примесей, а также не влияет на вкус и аромат котлет.

Чтобы приготовить морковно-творожные котлеты без яиц, возьмите продукты по списку.

Сырую очищенную морковь трем на тонкую стружку. Иногда перед формированием котлет морковь тушат или тушат в молоке, воде до размягчения.

Добавьте творог.

Затем — картофель, остуженный и сваренный в мундире (также три стружки). Картофель, смешанный с творогом, придаст необходимую плотность, пластичность, а морковные котлеты сохранят свою форму.

Приправьте по вкусу солью и молотым острым перцем.

Смешайте это. Масса быстро становится пластичной.

Лепим круглые или овальные заготовки, густо посыпаем панировочными сухарями со всех сторон.

Обжарьте морковные котлеты с творогом на раскаленной сковороде с добавлением нежирного рафинированного масла по 3-4 минуты с каждой стороны, до хрустящей корочки. Лишний жир удаляем бумажной салфеткой.

Мы подаем легкие морковные котлеты со свежей зеленью.

Приятного аппетита!