Мититеи в духовке

Ингредиенты:

Фарш из свинины и говядины - 750 г

Молоко (или мясной бульон) - 150 г

Лук репчатый - 1 шт.

Растительное масло - 40 г

Крахмал - 1,5 ст.л.

Сода - 1/3 ч.л.

Чеснок - 5-6 зубчиков

Перец горошком - 8 шт.

Лавровый лист - 2 шт.

Соль - по вкусу

Молотый перец - по вкусу

Калорийность: 275 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Мититей готовят из свежего мясного фарша, две части которого составляют свинину, а одна часть - говядину. Также в фарш обязательно кладут соду и крахмал, благодаря им варежки получаются пышными и хорошо сохраняют форму.

Чтобы приготовить молдавский мититей в духовке, вам понадобятся следующие ингредиенты.

Обычно фарш для них измельчают дважды, во второй раз мы добавляем в фарш зубчики чеснока.

Затем добавьте в фарш соду и крахмал, перемешайте.

Приправьте молотым перцем и солью, влейте частями молоко, тщательно вымесите тесто до получения однородной массы.

Готовый фарш накрываем пленкой и убираем в холодильник на 2-3 часа.

После этого вынимаем и формируем из фарша небольшие продолговатые колбаски длиной около 8 см. Обжарьте сосиски на сковороде с растительным маслом со всех сторон до легкого подрумянивания.

После обжаривания кладем варежки в казан или керамическую кастрюлю, заливаем горячей водой, добавляем соль, перец горошком и лавровый лист. Посыпать мелко нарезанным луком, накрыть крышкой и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Доводим мититеи до готовности в духовке еще на 25-30 минут.

После достаем готовые варежки из духовки. Они немного увеличатся в размерах, станут более сочными.

Вы можете подавать молдавский мититей с любым гарниром или овощами.

Приятного аппетита!