Мисо суп

ингредиенты:

Бульон Даси - 1 литр;

Вода - 2 стакана;

Паста Мисо - 3-5 ст.л. ложки;

Нори - 1-2 листа;

Соевый соус - по вкусу.

Рис, тофу, морепродукты, грибы и/или овощи.

Калорийность: 40 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Мисо-суп традиционно готовится из бульона даси и пасты мисо, дополнительно в него могут входить тофу, рис, морепродукты, рыба, овощи или, например, грибы шиитаке, шампиньоны...

Приготовить пасту мисо в домашних условиях практически невозможно, лучше просто купить ее. Макароны готовят путем ферментации из сои, из риса, из смеси риса и сои и из некоторых злаков. В зависимости от сырья цвет мисо получается от светло-до темно-коричневого с красным. Мисо содержит много белка, витаминов и микроэлементов и считается полезным и даже лечебным продуктом.

Подготовьте ингредиенты для варианта мисо-супа:

Для основы супа, приготовьте бульон даси из смеси тунцовой стружки и морских водорослей.

Нарежьте шампиньоны и варите в кастрюле в двух стаканах воды в течение трех минут.

Смешайте пасту мисо отдельно с небольшим количеством бульона даси. 

Нарежьте нори соломкой. 

Смешайте горячий бульон даси, бульон с перемешанной пастой мисо и бульон с шампиньонами.

Добавьте нори, вам не нужно их готовить. 

Вариант мисо-супа готов.

Подавайте мисо-суп с другими японскими блюдами. 

Приятного аппетита!