Мисосиру со свининой и зелёным луком

Ингредиенты:

Вода или бульон - 1-1,2 литра

Свинина - 400-500 г

Зеленый лук - 1 пучок

Паста мисо - по вкусу

Лапша - по вкус

Калорийность: 88 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

В японской кухне особое место отводится пасте мисо — ферментированной пасте, приготовленной из соевых бобов и различных злаков. Как компонент блюд, паста мисо является одним из краеугольных камней японской кулинарии. Его добавляют как в основные блюда, так и в десерты, а в качестве компонента супов он дал начало целой категории блюд.

Мисоширу (в переводе "мисо–суп") - общее название японских супов, которые готовятся на основе бульона с добавлением пасты мисо. Я уже рассказывал вам о Тонджиру, питательном японском супе на основе мисоширу, состоящем из множества компонентов.

Сегодня я хочу поделиться с вами одним из самых простых вариантов мисоширу – со свининой и зеленым луком. Всего четыре ингредиента и несколько свободных минут - вот и все, что вам нужно, чтобы приготовить этот ароматный и вкусный суп!

Сочетание свинины и зеленого лука - лишь один из многих возможных вариантов. Взяв этот рецепт за основу, вы можете добавить любые компоненты, которые найдутся в холодильнике. Каждый раз у вас получается легкий, питательный и вкусный суп. Попробуй!

Подготовьте ингредиенты.

Этот вариант мисоширу - один из самых простых, вы можете изменить состав и добавить другие компоненты по желанию.

Для бульона – немного воды и пасты мисо. Вместо воды можно использовать "даси" — традиционный бульон, приготовленный из хлопьев тунца, грибов или водорослей комбу.

Мясо - по вкусу. Я использую свинину, но это может быть курица, а также тофу, овощи, грибы.

Зеленый лук является одновременно и компонентом, и натуральной приправой к супу. Вы можете заменить его другой свежей зеленью по вкусу.

Лапша – от классической пшеничной до гречневой, рисовой, картофельной или яичной.

Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке.

Нарежьте мясо небольшими тонкими полосками.

Положите в кастрюлю и залейте желаемым количеством воды или бульона.

Доведите воду до кипения. Готовьте на слабом огне, снимая пену, пока мясо не будет готово.

Добавьте пасту мисо по вкусу и хорошо перемешайте, пока паста не растворится.

Добавьте 6 стеблей зеленого лука. Перемешайте и выключите огонь.

Дайте бульону настояться несколько минут, пока лук не станет мягким.

Залейте порцию лапши бульоном. Сверху выложите кусочки свинины и добавьте несколько щепоток свежего мелко нарезанного зеленого лука.

Мисоширу со свининой и зеленым луком готово! Приятного аппетита!