Мисо суп с водорослями вакаме и тофу

Ингредиенты:

Паста мисо - 120 г

Бульон в гранулах даси (даси) - 2-3 ст.л.

Водоросли Вакаме - 4-5 ст.л.

Белый сыр тофу - 100 г г

Грибы шиитаке - 10-15 шт.

Зеленый лук - 2-3 шт.

Вода - 1 л

Калорийность: 29 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Мисо-суп или мисо-сиро - традиционное, очень популярное блюдо японской кухни. Это, наверное, даже более популярно, чем суши. Японцы начинают свой день с супа мисо, продолжают и заканчивают его ужином. Суп мисо подают гостям и готовят в ресторанах. Приготовить мисо сиро в домашних условиях довольно просто. Основные ингредиенты можно купить во всех магазинах, где продаются продукты для приготовления суши.

Чтобы приготовить мисо-суп с водорослями вакаме и тофу, подготовьте все необходимые продукты согласно списку. Мисо-суп готовится очень быстро, буквально за считанные минуты, поэтому все ингредиенты должны быть под рукой - подготовился и подготовился.

Положите сушеные водоросли вакаме в глубокую миску.

Залейте их большим количеством воды, дайте водорослям время набухнуть.

Залейте пасту мисо стаканом воды, хорошо размешайте, чтобы не было комочков.

Залейте сушеные грибы шиитаке кипятком, накройте крышкой и дайте им набухнуть в течение 15-20 минут.

Налейте в кастрюлю литр воды, добавьте в нее предварительно замоченные грибы вместе с водой, в которой они набухли. Готовьте сушеные грибы в течение 15 минут.

Затем добавьте гранулированный бульон даша. Мешать.

Сразу же добавьте пасту мисо, также тщательно перемешайте суп.

После пасты мисо сразу же добавьте водоросли вакаме.

Как только суп закипит, положите в него нарезанный кубиками тофу, очень осторожно перемешайте, чтобы не порвать кусочки сыра, и сразу же выключите плиту. Накройте суп крышкой и дайте ему настояться несколько минут.

Считается, что чем меньше варится мисо-суп, тем больше в нем остается полезных веществ. Поэтому я готовила суп согласно инструкции на упаковке для пасты мисо - 4-5 минут, не считая времени приготовления сушеных грибов.