Миш-маш (болгарский омлет)

Ингредиенты:

Куриное яйцо - 3 шт.

Помидор - 100 г

Болгарский перец - 100 г

Лук репчатый - 50 г

Сыр - 100 г

Петрушка - пара листиков

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль - по желанию

Перец ч.м. - по вкусу

Калорийность: 151 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые продукты для приготовления пюре из болгарского омлета. Лук очистить, вымыть вместе с перцем, помидорами и зеленью и обсушить. Подойдет любой сыр - овечий, коровий или козий, какой вам больше нравится.

Разогрейте в сковороде рафинированное растительное масло, обжарьте на нем нарезанный полукольцами лук в течение минуты или двух. Затем положите нарезанный кубиками болгарский перец.

Помидор нарежьте мелкими кубиками, добавьте к овощам, тушите на умеренном огне 5 минут. Иногда на этом этапе кладут чеснок, но я этого не делаю.

Раскрошите сыр руками, высыпьте его на сковороду, прогрейте в течение минуты.

Залейте все это взбитыми яйцами. Обжаривайте на слабом огне под крышкой до полной готовности яичной массы. Время от времени перемещайте омлет к середине силиконовой лопаткой, чтобы дно не пригорело и яйца готовились равномерно.

Перед подачей на стол посыпьте омлет свежей зеленью.

Пюре из болгарского омлета готово. Сытно, сочно и очень вкусно.

Приятного аппетита.