Минтай с цветной капустой в духовке

Ингредиенты:

Цветная капуста (замороженная) – 400 г

Филе минтая – 200 г

Лук репчатый – 60 г (1 шт.)

Яйца – 4 шт.

Сыр – 20 г (по вкусу)

Сметана – 60 г (2 ст.л.)

Тимьян – 1/2 ч.л.

Майоран – 1/2 ч.л.

Приправа для рыбы – 1 ч.л.

Соль, перец – по вкусу

Свежая зелень – по вкусу

Калорийность: 82 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Для приготовьте запеканку из филе минтая с цветной капустой в духовке на 2-3 персоны, возьмите следующие компоненты.

Поллок. Можно взять филе без кости и нарезать его небольшими кусочками. Я использую прессованные брикеты из кусочков филе минтая, которые просто размораживаю и делю между собой.

Цветная капуста. Его проще использовать замороженным. Со свежими тоже можно - удалите листья и плодоножку, разделите на небольшие соцветия. В обоих случаях капусту нужно немного отварить.

Для сочности блюда мы готовим начинку из яиц, сметаны и специй. Мы используем свежую зелень и сыр по вкусу. Давайте начнем!

Отварите капусту в кипящей подсоленной воде (5 минут).

Для начинки: лук нарежьте мелкими кубиками.

В миске смешайте остальные ингредиенты: яйца, сметану и специи - приправу для рыбы, тимьян, майоран, а также соль и перец по вкусу. (Имейте в виду, что в приправе тоже есть соль!)

Перемешайте вилкой/венчиком до получения однородной массы, добавьте лук и измельченную свежую зелень.

Форму смазать небольшим количеством растительного или сливочного масла, выложить цветную капусту и кусочки филе минтая вперемешку.

Наполните содержимое приготовленной начинкой, также равномерно распределяя ее по форме. Выпекайте под фольгой в течение 30 минут (пока яйца не будут готовы) в разогретой до 180 градусов духовке.

Тем временем натрите сыр на мелкой терке.

Затем посыпьте и запекайте еще 5 минут.

Минтай, запеченный в духовке с цветной капустой, готов! Немного остудите, нарежьте порционными кусками и подавайте к столу со свежей зеленью и сметаной. Приятного аппетита!