Минтай с овощами под сыром в духовке

Ингредиенты:

Филе минтая - 400 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Болгарский перец - 1 шт.

Соль и перец - по вкусу

Растительное масло - 2 ст.л.

Твердый сыр - 60 г

Калорийность: 100 кКал

Общее время приготовления: 3 ч. 50 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все необходимые продукты для запекания минтая с овощами под сыром в духовке. Лук и морковь очистить, вымыть вместе с крупным болгарским перцем. Филе минтая предварительно разморозьте.

Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь нарежьте тонкими ломтиками, болгарский перец очистите от семян и плодоножек и тоже нарежьте тонкой соломкой. Разогрейте в сковороде немного рафинированного растительного масла, выложите в сковороду одновременно все овощи, тушите на умеренном огне, желательно под крышкой, до мягкости - 5-7 минут. Лук не следует обжаривать.

Тем временем удалите из филе реберные кости, если таковые имеются, натрите минтай солью и перцем с обеих сторон.

Переложите слегка обжаренные овощи на противень, приправьте их небольшим количеством соли и перца.

Положите сверху рыбью кожу.

Щедро посыпьте минтай тертым твердым сыром, отправьте форму в разогретую до 180-190 градусов духовку с верхним нагревом (не гриль!) 25-30 минут.

Легко готовится, очень вкусный и сочный минтай с овощами под сыром в духовке готов. Разложите блюдо на порции, полейте полученной подливкой и подавайте к столу. При желании к рыбе можно подать ломтик лимона.

Приятного аппетита.