Минтай с рисом в духовке

Ингредиенты:

Рис - 220 г

Филе минтая - 600 г

Лук репчатый - 40 г

Морковь - 1 шт.

Приправа - 1 ч.л.

Соль и перец - по вкусу

Вода - 400 г

Калорийность: 92 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Возьмите продукты для приготовления минтая с рисом в духовке. Лук и морковь очистить, вымыть. Филе минтая предварительно разморозьте.

Филе рыбы очистить от кожи, нарезать крупными кусками, посолить и поперчить по вкусу. При желании минтай можно слегка полить лимонным соком, если вы любите кислинку в сочетании с рыбой.

Промойте рис в чистой воде, разложите его по порционным формам. У меня есть огнеупорная глиняная сковорода и маленькая кастрюлька.

В каждую порцию положите немного мелко нарезанного лука и тертой моркови, посолите, поперчите и приправьте. Если лук слишком ядреный, то я настоятельно рекомендую слегка обжарить овощи в минимальном количестве растительного масла, иначе его вкус все равно будет ощущаться в готовом блюде. Все хорошо перемешайте.

Сверху выложите кусочки рыбы, влейте воду или овощной бульон. Вода должна быть на 1,5 сантиметра выше крупы, чтобы рис полностью разварился.

Плотно накройте форму фольгой и отправьте минтай с рисом в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45-50 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева.

По истечении указанного времени слегка разрыхлите рис вилкой и подавайте в той же порционной форме.

Приятного аппетита.