Мильяччо (десерт из манки и рикотты)

Ингредиенты:

Манная крупа – 200 г

Молоко – 500 мл

Вода – 200 мл

Рикотта – 350 г

Куриное яйцо – 4 шт.

Сахар – 200 г

Сливочное масло – 40 г

Лимон – 1 шт.

Ванилин – 1 пакетик

Калорийность: 166 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Поскольку в Италии сейчас время карнавала, я предлагаю приготовить традиционный неаполитанский десерт – Мильяччо, который готовится в этот период. Мильяччо - это нечто среднее между запеканкой и манником, основными ингредиентами которого являются манная крупа и рикотта.

Чтобы приготовить мильяччо, нужно сразу же подготовить продукты согласно списку.

Тщательно вымойте лимон и удалите цедру острым ножом.

В кастрюле с толстым дном смешайте молоко, воду, сливочное масло, лимонную цедру и поставьте на средний огонь.

Доведите до кипения, снимите с огня и снимите цедру.

Постепенно всыпать манную крупу и ванилин, постоянно помешивая венчиком. Отставьте в сторону и остудите до комнатной температуры.

В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до пышности.

Добавьте рикотту и перемешайте до получения однородной массы.

Добавьте полученную массу к манной крупе и перемешайте венчиком.

Форму диаметром 24 см смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой. Выложите тесто в форму и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 50-60 минут.

Хорошо остудите пирог в форме. Мильяччо готов. Приятного аппетита!